Voyage culinaire

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Surveillez la recette de la semaine. Elle sera disponible à chaque mercredi du mois d'avril.

Recette du 1er avril
POULET ADOBO

Poulet Adobo

 

Le poulet Adobo est un célèbre plat local d’une simplicité enfantine : faire mijoter des morceaux de poulet dans une préparation à base d’ail, de sauce soja et du vinaigre.

 

Ingrédients pour 6 personnes

70 ml de sauce soja
130 ml de vinaigre de cidre de pomme
6 gousses d’ail entières
1 oignon
1 cuillère à café de poivre noir entier
3 feuilles de laurier 6 hauts de cuisses de poulet ou de poitrines désossées

 

Préparation

Étape 1 : Écraser grossièrement les gousses d’ail entières avec le plat d’un couteau et émincer l’oignon.

Étape 2 : Dans un grand poêlon, mélanger la sauce de soja, le vinaigre, l’ail, l’oignon, le poivre noir et les feuilles de laurier.

Étape 3 : Disposer les morceaux de poulet dans la sauce, la peau vers le bas. Amener le liquide à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 25 minutes. Retourner ensuite le poulet, couvrir et faire mijoter pendant 10 minutes supplémentaires.

Étape 4 : Retirer le couvercle de la casserole, puis augmenter le feu pour amener la sauce à ébullition. Tout en remuant de temps en temps et en arrosant le poulet avec la sauce, continuer à faire bouillir la sauce à découvert environ 8-10 minutes. La sauce va réduire et épaissir.

 

Servir avec du riz blanc parfumé, des légumes ou une salade.

 

Passez donc voir notre IGA pour leur excellent service!

 

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